¡Para los amantes del queso!
Nuestra receta está hecha con tres variedades distintas de quesos y es ideal para servir como guarnición o disfrutarlo como aperitivo.
Ingredientes:
2 tazas de Arroz Premium Mary
1 taza de camarones cocidos
2 cucharadas de Aceite de Oliva Mary
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla picada
1 pimentón rojo cortado en cuadritos
2 tomates pera cortados en cubitos
2 dientes de ajo picados
4 tazas de caldo de verduras
1/2 taza de queso parmesano
1/2 taza de queso amarillo
1/2 taza de queso manchego
2 cucharadas de cilantro finamente picado
1/2 cucharadita de sal y pimienta
Preparación:
Calienta el aceite a fuego medio-alto en una olla grande y cocina en ella la cebolla, el pimentón rojo, los tomates, el ajo, el Aceite de Olivar Mary, la mantequilla, la sal y la pimienta durante 5 u 8 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
A continuación, incorpora el caldo de verduras y caliéntalo hasta llevarlo a ebullición. Una vez que comience a hervir, agrega el Arroz Premium Mary, reduce el fuego a temperatura baja, tapa la cacerola y cocina durante 15 y 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Mientras que el arroz se cocina, calienta a fuego medio la crema junto a los camarones previamente cocidos en una olla pequeña hasta que comience a hervir.
Por último, añade en una olla la mezcla de arroz, el queso amarillo, el queso parmesano y el queso manchego. Calienta todo hasta que los quesos comiencen a derretirse. Cuando esto ocurra, tapa la olla y deja que repose durante 5 minutos. A la hora de servir, añade cilantro por encima.
