Bizcocho con yogurt y limón

¡Esponjosidad cítrica!

Con esta receta tendrás la merienda perfecta para compartir junto a un té o taza de café. ¡Quédate para conocer cómo prepararla!

Ingredientes:

230 g de Harina Leudante Mary.
125 g de yogur.
Jugo de 2 limones.
250 g de azúcar.
3 huevos.
16 g de levadura.
Ralladura de 2 limones.
120 ml de aceite de oliva.
Una pizca de sal.
50 g de azúcar glass para decorar.

Preparación:

Mezcla los huevos con el azúcar y bate hasta que espume. Añade el yogur, el aceite y el jugo de los limones, mezcla nuevamente.

Agrega la Harina Leudante Mary tamizada junto con la levadura y la pizca de sal. Incorpora la ralladura de los limones y precalienta el horno, con calor arriba y abajo, a 180 ºC.

Engrasa el molde con aceite o mantequilla. Espolvorea las paredes y la base con harina quitando muy bien el exceso.

Vierte la mezcla dentro del molde e introduce este en el horno durante 35 o 40 minutos, clavando un palillo para ver su punto. Si sale seco, estará listo.

Déjalo reposar, desmolda para enfriar y decora con azúcar glass espolvoreada con ayuda de un colador.

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