Poke de arroz y atún

¡Sabor exótico e inolvidable!

Nuestra receta combina colores y texturas de una manera fascinante. Aprende a prepararla con nosotros.

 

Ingredientes:

1 taza de Arroz Esmeralda Mary

2 y 1/4 de tazas de agua

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de vinagre de sushi

200 g de atún fresco

2 cucharadas de salsa soya

1 cucharada de vinagre de manzana

1 cucharada de aceite sésamo

1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 taza de repollo morado picado

1 taza de aguacate picado

1/2 taza de pepino rebanado

Cebollín rebanado para servir

Semillas de ajonjolí

 

Preparación:

Lava muy bien el Arroz Esmeralda Mary en un colador hasta que el agua salga transparente. Llévalo a una olla junto con el agua y la sal. Cocina a fuego alto antes de que comience a hervir. Una vez hierva, tápalo y baja el fuego al mínimo. Cocina por 15 minutos, apaga el fuego y deja reposar entre 10 y 15 minutos más sin destapar.

Agrega la cucharada de vinagre de sushi y mezcla bien. Pasa el arroz a un bowl y deja enfriar por completo.

Pica el atún en cubos y llévalo a un bowl. Añade la soya, vinagre de manzana, aceite de sésamo y jengibre rallado. Mezcla muy bien y deja marinar al menos 20 minutos.

Sirve el arroz frío en un bowl y agrega el atún marinado, pepino rebanado, aguacate picado y repollo. Añade cebollín picadito por encima y semillas de ajonjolí. Sirve con salsa de soya.

¡Disfruta!