All’inaugurazione della “boutique” dei fratelli Gianfranco, Andrea e Rodolfo Falcone hanno assistito i sindaci di Moscufo e Montesilvano Pietro Di Pietro e Ottavio De Martiniis e il direttore generale di Confindustria Abruzzo Luigi Di Giosaffatte, con la benedizione di don Italo Pighi.
La Guida Ristoranti d’Italia 2027 assegna 99 punti al locale di Castel di Sangro, davanti all’Osteria Francescana di Massimo Bottura e a Piazza Duomo di Alba. Il premio per il Ristorante dell’anno va invece all’Osteria dei Maltagliati, in un piccolo borgo del Teramano. Cambiano anche i criteri di valutazione.
Il 24 ottobre a Palazzo Re Enzo una giornata tra gastronomia, cultura e rievocazioni storiche. La ricorrenza celebra anche i 25 anni del Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna
In occasione del World Pasta Day, i dati sulle tendenze di ricerca di Google e Gemini rivelano i gusti del Paese: stravincono i grandi classici, mentre il ragù guida la classifica dei condimenti. Tante anche le curiosità regionali.
Il 16 ottobre le aziende del settore apriranno le porte agli studenti delle scuole primarie e secondarie. L’iniziativa promossa da Assitol punta a riscoprire il valore del pane, dalla lavorazione delle materie prime alle sue proprietà nutrizionali, contrastando anche le false informazioni sull’alimentazione.
Il 7 e 8 novembre 19 Paesi si contenderanno il titolo all’Hotel Melià. Tra debuttanti internazionali, degustazioni gratuite, masterclass e i nuovi trend del settore come le versioni vegane e senza glutine.
A settembre la 29ª edizione del festival dell’integrazione culturale. In gara otto nazioni guidate dallo slogan “Make cous cous not war”: la novità è il team united che vede cucinare fianco a fianco uno chef palestinese e una chef israeliana.
Il Rapporto IIAS fotografa un settore in forte espansione, con un valore di mercato di 6,1 miliardi di euro. Vegetali, pesce e pizze trascinano le vendite, mentre il trend positivo continua a correre.
Il quotidiano britannico ha raccolto le segnalazioni dei suoi lettori in un viaggio internazionale tra Cornovaglia, Scozia, Taiwan, Giamaica, Francia e Italia. Due le gelaterie italiane citate: Bun Da Mat nelle Langhe e Cremeria Santo Stefano a Bologna.
UCI chiede più tutele e valore per gli agricoltori. Il Presidente Serpillo: “Chi ha scelto il biologico sostiene già costi più elevati e procedure più complesse. Non possiamo continuare ad aggiungere oneri senza garantire un ritorno concreto a chi lavora la terra”.
Aperte le iscrizioni alla dodicesima edizione del Master “Vini italiani e mercati mondiali”. Un percorso promosso da cinque prestigiose istituzioni accademiche e dall’Associazione Italiana Sommelier per preparare professionisti del marketing, della comunicazione e dell’export del settore vitivinicolo.
A Forlimpopoli si celebrano la cultura gastronomica e l’emancipazione femminile. Il prestigioso Premio Marietta ad honorem 2026 viene conferito ad Angela Frenda.
Oltre 2.800 etichette recensite e un manifesto per il futuro del settore. Al centro qualità, filiera italiana e identità del prodotto
Nel 2025 calano le consumazioni complessive, ma crescono prodotti funzionali, caffè di qualità ed energy drink. Il vending italiano punta sempre più su innovazione e nuove abitudini alimentari
A Milano un appuntamento dedicato al futuro del settore: tra cultura, economia e formazione, si punta anche a portare la cucina italiana nelle scuole
Ecco i segreti e la ricetta per preparare l’originale Empanada Tucumana, seguendo i rigidi standard dei campioni locali.
Concluso il percorso di formazione dei ragazzi autistici: nei ristoranti di Monza e Cassina debutta una nuova proposta all’insegna dell’inclusione
Dal 29 gennaio al 2 febbraio la capitale danese diventa il centro della gastronomia internazionale con Convergence, l’evento ideato dallo chef Rasmus Munk per favorire dialogo e scambio tra culture attraverso il linguaggio del cibo.
Assegnati i Barawards 2025: premi, menzioni speciali e numeri record per raccontare l’eccellenza del fuoricasa italiano
Dall’Istituto Superiore di Sanità dieci consigli pratici per conservare e riutilizzare in sicurezza i piatti avanzati dopo Natale e Capodanno, riducendo i rischi per la salute e limitando gli sprechi alimentari.
Quasi tutte le famiglie italiane continuano a portarla in tavola, ma cambiano gusti e abitudini: crescono le varianti integrali, speciali e soprattutto quelle a base vegetale.
Il napoletano, residente in Veneto, conquista il primo posto tra 965 pizze in gara da 42 Paesi.
Da delivery casalingo a ristorante di riferimento in Ciudad Guayana: la famiglia Cassiani Castro rinnova la tradizione italo-venezuelana
Presentata a Parma la 71ª edizione: 394 ristoranti stellati, 25 nuove entrate e cinque locali che perdono la stella
La dieta mediterranea resta un modello: Italia al top per salute e sostenibilità
El proyecto arranca con “Italia, España y Estados Unidos. Aperitivo en 3 Países”, este jueves 8 de noviembre en el restaurante DANTTE.
Il 25 ottobre, in occasione della Giornata mondiale della Pasta, i principali pastifici di Gragnano apriranno le porte a visitatori e appassionati da tutto il mondo per celebrare una tradizione secolare e un successo economico internazionale.
Dieci pani regionali, dieci artigiani, dieci storie che raccontano il sapore dell’Italia. Con il progetto “Pane e Nutella”, Ferrero omaggia il mestiere del panettiere e la cultura del pane come simbolo di identità e comunità.
Il Gambero Rosso ha assegnato il prestigioso riconoscimento a un locale friulano che unisce qualità, etica e attenzione all’ambiente.
Presentata al MiC la canzone simbolo della candidatura della cucina italiana a Patrimonio dell’Umanità, con il coinvolgimento dei bambini dei cori Antoniano e Caivano.
Il 21 settembre piazze e comunità di tutto il Paese celebrano i riti e le tradizioni della tavola italiana, al centro della candidatura a patrimonio immateriale dell’umanità.
Promossa da Unionbirrai, la ricorrenza punta a valorizzare i piccoli birrifici indipendenti italiani. Condivisioni social, eventi estivi e memoria collettiva al centro della festa.
Degustazioni aperte al pubblico e masterclass con esperti per il “World Lambrusco Day 2025”, ospitato nella suggestiva cornice di Skyway Monte Bianco
Anche l’Italia tra i candidati: lo chef napoletano Giorgio Maddaluno in corsa per la finale del 20 settembre a Valencia
Oltre 500 pizzaioli da tutto il mondo per la sfida più golosa dell’anno
L’Istituto Espresso Italiano chiede un tavolo di filiera per affrontare la crisi e salvare la qualità
Alla conferenza ospitata dalla Alfaisal University, esperti e istituzioni mettono in luce il valore delle diete tradizionali per la salute pubblica e la sostenibilità
Domani 20 maggio al ristorante Pante, nel cuore della capitale spagnola, un evento esclusivo per scoprire i migliori vini italiani tra degustazioni, incontri e cultura del territorio.
L’azienda venezuelana rafforza la produzione italiana della farina P.A.N. e conquista nuovi mercati con tequeños, empanadas e la celebre Maltín Polar
Quasi 400 milioni di euro la spesa dei turisti stranieri: un volano per l’economia locale e l’immagine del made in Italy nel mondo
El Festival de la Hallaca 2024 regresa con más sabor y tradición que nunca
Cortés gestisce la sua pasticceria Suca’l, situata a Barcellona, dove si è affermato come uno dei più stimati artigiani del dolce lievitato
Secondo il National Pizza Index della piattaforma Omio
Sarà presentata a Milano il 28 e 29 settembre e a Roma il 6 ottobre
Creme spalmabili 100% vegetali valgono 30 milioni ma crescono a doppia cifra
