CARACAS. – Mercoledì scorso, nel cuore di Montevideo, l’Ambasciata Italiana ha presentato il libro “La cucina italiana in Uruguay – Un’eredità di sapori e tradizioni” presso l’Istituto Italiano di Cultura, nel contesto della Settimana della cucina italiana nel mondo.
L’opera, promossa e realizzata dall’Ambasciata stessa, rappresenta un omaggio alle radici culinarie degli italiani che, sin dall’inizio del XIX secolo, hanno portato le proprie tradizioni gastronomiche nel tessuto culturale uruguaiano. Il libro si propone di valorizzare e preservare l’importanza delle tradizioni tramandate dagli emigranti italiani, che hanno contribuito in modo significativo alla ricchezza della cucina locale.
Il contributo centrale a questa testimonianza culinaria è stato fornito da 17 associazioni, in gran parte di origine regionale, che hanno condiviso le proprie storie, ricette e ricordi legati alla cucina italiana. Queste associazioni hanno giocato un ruolo fondamentale nel mantenere vive le tradizioni culinarie nel contesto uruguaiano, contribuendo a creare un legame indelebile tra le due culture.
Il libro si propone di essere non solo una raccolta di ricette, ma anche una narrazione avvincente delle storie di vita, di passione e di impegno che si celano dietro ogni piatto. Ogni ricetta diventa così un capitolo di un racconto più ampio, un’ode alla continuità delle tradizioni attraverso le generazioni.
Durante la presentazione, l’Ambasciatore Giovanni Iannuzzi ha sottolineato l’importanza di questo progetto nel promuovere la cultura italiana e nel rafforzare i legami tra le comunità italiane e uruguaiane. Ha inoltre evidenziato il ruolo cruciale delle associazioni coinvolte nel preservare e diffondere le radici gastronomiche italiane in Uruguay.
Il libro “La cucina italiana in Uruguay – Un’eredità di sapori e tradizioni” è ora scaricabile gratuitamente dal sito dell’Ambasciata d’Italia a Montevideo, e rappresenta un prezioso documento per chiunque desideri esplorare le connessioni culinarie tra Italia e Uruguay e assaporare l’eredità di sapori che ha plasmato la gastronomia di questa terra accogliente.
