CARACAS – En el marco de la Semana de la Cocina Italiana que se celebra en Venezuela, una serie de actividades han copado la agenda culinaria, con alternativas para los diversos públicos y paladares, así como eventos privados que han tenido lugar dentro de la fiesta gastronómica.
Una de ellas fue el viaje culinario que organizó el Consejo General de los italianos en el exterior (CGIE) y su presidente Antonio Iachini junto al COMITES y el resto de las instituciones del Sistema Paese, como la Embajada de Italia en Venezuela, el Consulado de Italia en Caracas y Maracaibo, el Instituto Italiano de Cultura de Caracas, el Instituto de Comercio Exterior y la Cámara de Comercio Venezolano-Italiana, realizada bajo el nombre “A tavola con la cucina italiana: il benessere con gusto”, que consistió en un especial acercamiento de las tradiciones y la magia de la fusión de dos culturas, sí como destacar la identidad caraqueña.
En la ocasión se rencontraron sobre la misma mesa y en un restaurante en pleno centro histórico de Caracas, tradiciones y sabores de Sicilia, Abruzzo y Venezuela, destacando la identidad y lo positivo da cada una de esas cocinas.
En la oportunidad el restaurante Galipan fue el espacio que albergó a los invitados, quienes entre música venezolana y ópera italiana, desfrutaron la jornada, acompañada de voces de jóvenes solistas que emocionaron y sorprendieron a la concurrencia.
La presencia de las autoridades italianas e invitados especiales marcó la diferencia de este importante evento, donde estuvieron compartiendo el Encargado de Negocios a.i. de Italia en Venezuela, Giuseppe Giacalone; el diputado de la Asamblea Nacional Herick Goicoechea, Secretario de Desarrollo Económico de la Alcaldía de Caracas; el Cónsul General de Italia en Venezuela, el Dr. Nicola Occhipinti; el Cónsul de Caracas, Francesco Maniá; el vicepresidente del Comites de Caracas, Giuseppe Di Cera; la presidenta de Cavenit, Lidia Bruttini, así como otras personalidades de la comunidad italiana en el país, medios y demás covocados especiales,
Los encargados del menú a degustar fueron “Veneziano Gourmet”, con tres tiempo de la esencia de Sicilia, “Salsiccia Italiana” de Fabio Bovanini con sus particulares sabores de Abruzzo y el Chef Jhosman Paredes, quien ofreció el tradicional plato navideño venezolano, con hallaca, pernil, ensalada y pan de jamón, y la opción cero gluten sin renunciar al sabor auténtico, para cerrar con el toque dulce de “Pastelería del Corso” de Mario Dell Erario.
Nueva Aurora
Otro de los eventos celebrado en la deliciosa Settimana della Cucina, fue la apertura del nuevo local de Aurora Café, espacio que se abre con una terraza al aire libre e Los Palos Grandes, tras mudarse del local que operaba en las Mercedes.
Aurora Café, más grade en espacio y menú, ofrece además de sus tradicionales tortas, dulces, café y brunch, variedades de platos fríos y calientes con diversas opciones para los comensales.
Muchas actividades se han estado realizando tanto e Caracas cono en las diversas regiones del país, entre ellas, recorrido turísticos que fusionan historia y sabores; degustaciones de pizza y cerveza, almuerzo mediterráneo con prosciuto, recorrido por los sabores de la pasta, conversatorios sobre dieta mediterránea, showroom de productos italianos, exhibición libros de cocina, lanzamientos de productos y nuevas marcas italianas de licores que incursiona en Venezuela, show del Grana Padano, apertura de nuevos espacios como la trattoría Vero Café en Caracas festival de pastas, menú especial de pranzo, tradiciones y verduras, y una serie de curso de cocina, charlas, masterclass en todo el territorio.
Experiencia de la Chef Rita Monastero
En Caracas esta semana habrá dos Workshop de Panificación en el Instituto Superior Mariano Moreno los días 20 y 21 y el día 22 a las 10 am en la Facultad de Arquitectura de la UCV, se llevará a cabo la conferencia con estada libre, a cargo de la Chef invitada de Italia Rita Monatero, quien dará una conferencia sobre la influencia de Caterina De Medici y la corte de Medici en la evolución de la gastronomía italiana.
El día 23 continúa el workshop sobre Cocina Italiana 3 en el Instituto Superior Mariano Moreno en Galería Los Naranjos, y el día 25 un curso de Pastelería en Azú en Las Mercedes, para cerrar la edición de la Settimana el día 26 con más eventos en el resto del país.
Se recomienda consultar la agenda en web https://semanadelacocinaitaliana.com.ve/ donde se especifican los costos y fechas de cada evento.
Redacción Caracas
