CARACAS – El Observatorio Venezolano de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Ovsan) señaló que 91% de la población venezolana sufre inseguridad alimentaria por la grave crisis económica que atraviesa el país.
La organización señaló que esta situación de crisis ha causado graves consecuencias en la población en general, siendo los más afectados los niños menores de 10 años de edad que se encuentran en una situación de malnutrición porque solo consumen carbohidratos; las proteínas, grasas y vitaminas no forman parte de sus dietas.
Como ejemplo, la Prensa de Lara mencionó el caso de Martín, un niño de 9 años que vive al oeste de Barquisimeto. A su edad, el infante presenta talla baja y retraso en su crecimiento. Su estatura se aproxima a la de un niño de 7 años, la cual es de 1,18 metros y pesa menos de 20 kilos.
El padre del niño, Aníbal Vargas, dijo al medio regional que la alimentación para sus hijos a veces se hace muy cuesta arriba, debido a que en su núcleo familiar hay varias personas que están a su cargo.
Al preguntarle si tienen que saltarse algunas comidas por falta de alimentos contesto: “Sí, a veces tenemos que hacerlo”.
Por su parte, Liliana Yépez, miembro del Sindicato de Trabajadores de la Educación de Lara dijo que “una mala alimentación afecta la parte neurológica y repercute en el aprendizaje que estos deben tener de acuerdo a su edad”.
Agregó que un niño en edad escolar que no tenga una alimentación óptima y balanceada no va a rendir académicamente y enérgicamente en lo que es su desarrollo cognitivo.
En ese sentido, la nuticionista Elluz Peraza manifestó que “las dietas ricas en harinas, almidones y azúcares (carbohidratos), son ricas en energía, pero usar a diario una dieta desequilibradamente rica en ellos trae como consecuencia malnutrición expresada en desnutrición y obesidad, trayendo consigo el riesgo de padecer enfermedades cardiometabólicas”.
Redacción Caracas.
